臺北國際牛肉麵節
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臺北牛肉麵節訊息
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【2008台北牛肉麵節】海角七號牛肉麵 五大名廚展實力
【2008台北牛肉麵節】海角七號牛肉麵 五大名廚展實力
郭嘉琳
2008-11-14 10:13:00
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臺北牛肉麵節專欄
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【2008台北牛肉麵節】食神選拔出爐 傳統組劉宜敏奪冠創意組洪永豐掄元
2008-11-16 18:17:00
2008-11-16 18:19:00
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謝燕豪
【2008台北牛肉麵節】食神選拔出爐 傳統組劉宜敏奪冠創意組洪永豐掄元
洪師父麵食坊代表洪永豐的「求婚」拿下了今年牛肉麵食神創意組的冠軍。(攝影/謝燕豪)
謝燕豪
  為期兩個半月的「2008台北牛肉麵節」的最後重頭戲─牛肉麵食神決賽,今天在台北市政府前的市民廣場登場較勁,包括傳統組入圍者10名及創意組入圍5名選手都使出自己的看家本領,做出美味又精緻的牛肉麵美食。在經過激烈的比賽之後,傳統組牛肉麵食神由蘭州拉麵代表劉宜敏的「清燉牛尾拉麵」拿下、創意組則是由洪師父代表洪永豐的「求婚」贏得冠軍。

  傳統組冠軍劉宜敏的「清燉牛尾拉麵」以清燉湯頭為主,搭配經川燙、燉煮處理的牛尾,再加入現場拉製的蘭州拉麵,做出兼具美味和口感的牛肉麵;創意組第一名洪永豐的「求婚」則是使用了蕃茄、木瓜、洋蔥、紅麴麵條等多種材料,呈現牛腩、牛肉片、蕃茄和紅麴麵條的多種口感,成功獲得評審們的青睞拿下創意組的寶座。

  這次參加傳統組決賽的共有10名,其中前三名分別是劉宜敏的「清燉牛尾拉麵」、王聰文的「緣味」及李秋生的「漢方養生清燉牛肉麵」;創意組共有5名,前三名則為洪永豐的「求婚」、余忠元的「牛情蜜意」及翁清泓的「養生紅燒牛肉麵」。每位參賽選手均用心完成最得意的作品,也將今年的台北國際牛肉麵節的美食水準再度往上提昇,讓現場觀眾及媒體見識牛肉麵文化的博大精深。

  最後一天的牛肉麵嘉年華也吸引許多遊客到現場品嚐美味的牛肉麵,而扣人心弦的牛肉麵食神決賽更是吸引大批觀眾一睹頂級牛肉麵的製作過程,隨著比賽的結束也正式為今年的台北國際牛肉麵節劃上完美的句點,更為明年的盛會留下高水準的里程碑。(攝影/謝燕豪)

2008台北國際牛肉麵:http://nrmf.tw.tranews.com/
大台北旅遊網:http://taipei.tw.tranews.com/
     
 
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