臺北國際牛肉麵節
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臺北牛肉麵節訊息
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【2008台北牛肉麵節】海角七號牛肉麵 五大名廚展實力
【2008台北牛肉麵節】海角七號牛肉麵 五大名廚展實力
郭嘉琳
2008-11-14 10:13:00
臺北國際牛肉麵節
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臺北國際牛肉麵節
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臺北牛肉麵節專欄
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臺北國際牛肉麵節
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臺北牛肉麵節訊息
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【2008台北牛肉麵節】海角七號牛肉麵 五大名廚展實力【2008台北牛肉麵節】海角七號牛肉麵 五大名廚展實力
【2008台北牛肉麵節】海角七號牛肉麵 五大名廚展實力【2008台北牛肉麵節】海角七號牛肉麵 五大名廚展實力
【2008台北牛肉麵節】海角七號牛肉麵 五大名廚展實力【2008台北牛肉麵節】海角七號牛肉麵 五大名廚展實力
  臺北市以身為牛肉麵之都為傲,在2008臺北國際牛肉麵節國際邀請賽中,面對來自加、紐、德、日、越、泰、印度、印尼、韓、菲十國料理達人的到來,特推出名為「海角七號」牛肉麵套餐作品,要用最高水準料理技術向世界強敵致意,展現牛肉麵之都精神。   海角七號牛肉麵,由2006、2007年台北國際牛肉麵節冠軍洪金龍、陳永佑、陳麒文,以及兩大名店主廚大陸牛肉麵店劉國璋,北平田園主廚鄧中平師傅,耗費苦心推出象徵台灣民族融合的「海角七號牛肉麵」,五人各負責一道料理,組成色香味俱全的牛肉麵套餐。   海角七號牛肉麵套餐有用沙朗牛肉片包裹的高級松露巧克力牛肉捲,以冷燙麵團製作的牛肉餡餅、牛肉燉清湯,以及用洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、甘蔗、蔥白等燉煮的牛條肉,將牛肉不同部位鮮甜以不同方式呈現,充分展現台北牛肉麵傳統不失創意的理念。   洪金龍師傅表示,「海角七號」電影處處展現台灣人包容、善良的一面,而台灣本身就是一個承接多民族文化的寶島,所以各位主廚絞盡腦汁,將中華料理牛肉麵結合西式和日式文化烹調,以本土國產牛肉做成餡餅,把日本烏龍麵帶到牛肉麵中,還將松露、巧克力、咖哩等放在套餐中。   為了讓在地人可以吃到在地味,11月14日~16日在台北市市民廣場舉辦嘉年華會,主辦單位推出限量70碗免費吃的海角七號牛肉麵活動,凡民眾身分證字號中有「7」的數字,即可憑証兌換嘉年華會套餐券1張,至指定7間攤位兌換一碗牛肉麵。 2008台北國際牛肉麵節http://nrmf.tw.tranews.com/
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郭嘉琳
2008-11-14 10:13:00
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【2008台北牛肉麵節】九九重陽敬老活動 愛心義賣牛肉麵【2008台北牛肉麵節】九九重陽敬老活動 愛心義賣牛肉麵
【2008台北牛肉麵節】九九重陽敬老活動 愛心義賣牛肉麵【2008台北牛肉麵節】九九重陽敬老活動 愛心義賣牛肉麵
【2008台北牛肉麵節】九九重陽敬老活動 愛心義賣牛肉麵【2008台北牛肉麵節】九九重陽敬老活動 愛心義賣牛肉麵
  2008臺北國際牛肉麵節自活動開跑後,優惠折扣、養生牛肉麵與愛心義診等系列活動不斷,不只幫民眾省了荷包更顧健康。並於10月4日早上10點鐘結合一年一度九九重陽節,舉辦「重陽敬老 孫賢子孝」敬老活動,將上百組家庭聚集在充滿眷村文化的信義公民會館,免費品嚐500碗麵Q、肉嫩、湯頭濃的牛肉麵。

  臺北國際牛肉麵節重陽敬老活動吸引超過100組家庭偕同70歲以上長者進入公民會館,每位長者在子女、孫子女的攙扶之下進入會場,象徵著代代家族的延續。在品嚐完牛肉麵後,民眾可以在現場投票給心目中最好吃的牛肉麵店家。

  另外,活動現場還募集多對母子(女)、婆媳(婿)檔,現場烹煮家傳牛肉麵進行愛心義賣,像是田老爺牛肉麵,賣出一碗三萬元,義賣所得將全數捐予慈善團體。

  這次的牛肉麵節敬老活動現場約有六家協辦業者參與,像是二董牛肉麵、喜樂滿足牛肉麵、大陸麵店、北平田園餡餅粥等,提供各兩百碗美味的牛肉麵、四百個餡餅給民眾品嚐。

  像是二董牛肉麵即提供兩百碗紅燒牛肉麵,採用台南善化牛肋條搭配特製手工麵條加上蔬果牛骨細火慢熬八小時以上的濃郁湯頭,紅燒口味爆炒蔥、薑、蒜、香料等同時熬煮,原汁原味完全滲入肉裡,口味喝起來卻是清爽不油膩,美味之餘也兼顧健康。

  還有喜樂滿足的紅燒牛肉麵,是張老闆傳承父親的手藝,讓最傳統的山東牛肉麵味道保存下來,嚴選腱子肉加上以大量蔬菜、牛大骨和獨家中藥秘方燉八小時的湯頭為底,再用豆瓣醬、麵醬、辣椒調出濃厚的紅燒風味,搭配手工拉麵,讓現場民眾吃的津津有味!

  而提供四百個牛肉餡餅給民眾品嚐的北平田園堅持全純手工製作,內餡嚴選國產清真牛肉,以油花八分之ㄧ的黃金比例、純天然的健康配方,內餡多汁少油,咬一口湯汁滿溢!

   主辦單位商業處表示,敬老活動後接著就是扣人心弦的「食神選拔賽」,以及與賺人熱淚、砥礪心志的「店家麻雀變鳳凰大作戰」,屆時誰將獲得台灣新一代牛肉麵食神的入場券,將由知名美食評審阿基師口中公佈;「麻雀變鳳凰大作戰」則將在10月28日震撼民眾的視覺感官,看看瀕臨困境的小店,如何搖身一變成為師大商圈炙手可熱的牛肉麵店家,請民眾拭目以待。﹝攝影/區瑜容﹞

2008台北國際牛肉麵節http://nrmf.tw.tranews.com/

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區瑜容
2008-10-09 18:03:00
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【2008台北牛肉麵節】台北縣牛肉麵冠軍出爐 將對戰台北市牛肉麵【2008台北牛肉麵節】台北縣牛肉麵冠軍出爐 將對戰台北市牛肉麵
【2008台北牛肉麵節】台北縣牛肉麵冠軍出爐 將對戰台北市牛肉麵【2008台北牛肉麵節】台北縣牛肉麵冠軍出爐 將對戰台北市牛肉麵
【2008台北牛肉麵節】台北縣牛肉麵冠軍出爐 將對戰台北市牛肉麵【2008台北牛肉麵節】台北縣牛肉麵冠軍出爐 將對戰台北市牛肉麵
  牛肉麵不能讓台北市獨領風騷,台北縣也來PK一下!為了找出具台北縣在地特色及創意美食的牛肉麵店家,台北縣政府觀光旅遊局本週二﹝10月7日﹞上午,在縣府縣民廣場舉辦「北縣我最牛」牛肉麵PK賽,透過100名試吃民眾與專業評審組成美食評審團,共同選出最具臺北縣在地特色及風味的牛肉麵店家。

  其中來自永和市的小伍牛肉麵,在激烈的競爭下擊敗眾家好手,不但拿下2008年PK賽的冠軍,更獲得周錫瑋縣長一起組隊代表台北縣參加「2008台北國際牛肉麵節」縣市PK賽的機會。

  「北縣我最牛」PK賽延續目前正在進行的「2008台北縣優質特色餐廳評鑑活動」活動熱潮,邀請通過評鑑的10間牛肉麵店家,現場示範拿手菜色,由100位民眾試吃後,以投票方式選出前五名,隨即進入第二階段的專業評選。
 
  第二階段專業評審由台北市牛肉麵節第二、三屆雙料冠軍、雙料亞軍保持人的洪金龍師傅、專業美食評審費奇、中華國際美饌交流協會副理事長魏曉俊先生、 台北縣議會廖筱清議員及李國書議員服務處古主任等5人組成。入選第二階段的店家,由廚師親手端上自己的拿手菜給每位評審品嚐,評審在品嚐後,以序位法方式,採總序位和最低者為第1名。

  由於進入第二階段的店家彼此實力接近,競爭相當激烈,即使是評審也陷入天人交戰中,最後由永和市小伍牛肉麵脫穎而出,獲得評審均給予第一名的肯定。進入第二階段的五名店家將於2008年11月14日至16 日代表台北縣參加「2008 台北國際牛肉麵節嘉年華會」,第一名店家則與周縣長共同組隊參加「 2008 台北國際牛肉麵節縣市PK賽」。

  2008臺北國際牛肉麵節系列報導:http://nrmf.tw.tranews.com/
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黃郁茹
2008-10-09 12:28:00
4.
【2008台北牛肉麵節】美味牛肉麵 相約在ibon【2008台北牛肉麵節】美味牛肉麵 相約在ibon
【2008台北牛肉麵節】美味牛肉麵 相約在ibon【2008台北牛肉麵節】美味牛肉麵 相約在ibon
【2008台北牛肉麵節】美味牛肉麵 相約在ibon【2008台北牛肉麵節】美味牛肉麵 相約在ibon
(資料提供:主辦單位)

  2008臺北國際牛肉麵節系列報導:http://nrmf.tw.tranews.com/
  2008臺北國際牛肉麵節官方網站:http://2008tbnf.com.tw
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媒體企劃組
2008-10-09 11:41:00
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【2008年台北牛肉麵節﹞徵求創意好手 下一個食神就是你【2008年台北牛肉麵節﹞徵求創意好手 下一個食神就是你
【2008年台北牛肉麵節﹞徵求創意好手 下一個食神就是你【2008年台北牛肉麵節﹞徵求創意好手 下一個食神就是你
【2008年台北牛肉麵節﹞徵求創意好手 下一個食神就是你【2008年台北牛肉麵節﹞徵求創意好手 下一個食神就是你
  2008年臺北國際牛肉麵節已經正式登場,您想一展廚藝與創意、成為牛肉麵界中的食神嗎?或者創意十足的您,想透過文字、影片和照片,與同好分享您對牛肉麵的獨到見解與深厚情感嗎?或者想成為李安第二,發揮創意拍下最「牛」的影片,向世界宣示您的才華呢?這樣的機會即將來臨,2008台北國際牛肉麵節將提供這樣的平台,讓您成為下一個創意食神。

  主辦單位台北市商業處表示,為了將牛肉麵推廣至台灣各角落,使牛肉麵飲食融入生活,也讓民眾一展對牛肉麵的熱情,將於2008台北國際牛肉麵節系列活動中,舉辦「食神選拔賽」﹝創意組、傳統組共2組﹞、暖心徵件﹝含散文、短片、照片共3組﹞與KUSO影片徵選,讓喜愛牛肉麵的行家與玩家都能共同參與,發揮創意、展現熱情、抒發對牛肉麵深埋已久的情感。

  暖心徵件各組優勝,將頒發獎牌1面、5000元禮?及活動專屬公仔1組;各類組佳作5名,頒發獎狀1幀、2000元禮券及活動專屬公仔1隻;各組前10位報名者將贈送價值500元至1500元禮券及活動專屬公仔1隻。食神選拔賽各組優勝可獲得獎牌1面、獎狀1幀,以及10000元禮?或電視專訪1次,二、三名則分別頒予5000元、3000元禮券與獎狀1幀。

  暖心徵件、KUSO影片徵選與食神選拔賽,歡迎所有對牛肉麵有獨到見解、或情有獨鍾的愛好者踴躍參加,報名日期自9月1日起至9月30日截止,活動辦法請上活動官網查詢,希望有創意、有廚藝、有才華、有熱情的民眾踴躍報名參加,一同共襄盛舉。(攝影/黃郁茹)
 
  2008臺北國際牛肉麵節系列報導:http://nrmf.tw.tranews.com/
  2008臺北國際牛肉麵節官方網站:http://2008tbnf.com.tw/
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黃郁茹
2008-09-02 12:39:00
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【2008年台北牛肉麵節】另類行銷牛肉麵有一套【2008年台北牛肉麵節】另類行銷牛肉麵有一套
【2008年台北牛肉麵節】另類行銷牛肉麵有一套【2008年台北牛肉麵節】另類行銷牛肉麵有一套
【2008年台北牛肉麵節】另類行銷牛肉麵有一套【2008年台北牛肉麵節】另類行銷牛肉麵有一套
  已經邁入第四屆的「台北國際牛肉麵節」於2008年8月26日正式開跑,為了讓民眾更接近了解牛肉麵文化,有別於以往舉辦的方式,2008年將透過文化展、徵文、徵件以及遊戲置入、結合網路購買餐券…等嶄新方式,讓民眾了解牛肉麵各流派的發展,以及牛肉麵晉升為國民小吃的背景探討,讓「牛肉麵」這個美食更能深入民眾的生活中。

  協辦單位和信超媒體戲谷分公司副總林東豪表讚揚台北牛肉麵節的成就,他表示牛肉麵節是從小處著眼創造出好口碑。2008年戲谷遊戲平台與牛肉麵節合作推出的線上遊戲「YES!﹝夜市﹞大亨」,運用台灣觀光客最喜歡的夜市美食元素,涵括全台知名夜市景點,置入了各地美食,如「牛肉麵」、「蚵仔煎」等,希望藉由遊戲過程,讓國民小吃牛肉麵及其他美食,成為推廣台北觀光有力的行銷利器。

  主辦單位台北市商業處表示,今年台北國際牛肉麵節在行銷通路上有另一創舉,就是首度與全省統一超商業者進行「ibon」購票系統合作,推出使用ibon系統購買優質牛肉麵店家所推出的產品餐券,銷售活動自9月17日至10月31日止為期一個半月。主辦單位進一步表示,除了在牛肉麵節官方網站可以投票給喜歡的店家外,只要民眾至全省7-11購買餐券也能馬上為支持的牛肉麵店家投下神聖的一票。

  開跑記者會上,也力邀兩位金牌選手─現任立委黃志雄,與奧運跆拳道示範賽金牌國手陳怡安現身分享自己心中的金牌牛肉麵,黃志雄說,他每天午餐有一半以上都是吃牛肉麵,陳怡安則說自己嚐遍台北的牛肉麵美食,兩人都是牛肉麵的最佳代言人,也異口同聲表示「金牌牛肉麵就是要麵Q、肉嫩、湯濃旦適中,才算得上是金牌。」

  透過金牌代言人的站台、新興的網路通路的合作等,2008年台北國際牛肉麵節以嶄新的方式來行銷牛肉麵,也希望民眾多利用網路以及購買餐券等通路來認識牛肉麵、也藉由活動的推廣支持優質的牛肉麵業者,讓牛肉麵成為台灣觀光美食的一大特色。(攝影/黃郁茹)
 
  2008臺北國際牛肉麵節系列報導:http://nrmf.tw.tranews.com/
  2008臺北國際牛肉麵節官方網站:http://2008tbnf.com.tw/

  
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黃郁茹
2008-09-02 12:35:00
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【2008台北牛肉麵節】牛肉麵網路第一名 由您決定【2008台北牛肉麵節】牛肉麵網路第一名 由您決定
【2008台北牛肉麵節】牛肉麵網路第一名 由您決定【2008台北牛肉麵節】牛肉麵網路第一名 由您決定
【2008台北牛肉麵節】牛肉麵網路第一名 由您決定【2008台北牛肉麵節】牛肉麵網路第一名 由您決定
  2008台北國際牛肉麵節已於8月26日正式開跑,活動將為期3個月,期間將有一系列的精采活動盛事,民眾可以從線上戲谷遊戲、ibon購票系統購買到優良店家餐券,更有網路人氣票選、店家特定日優惠折扣活動等,讓「牛肉麵」可以深入到每個民眾生活的角落,成為名副其實的「台灣美食」。

  「牛肉麵店家評選」,從台北市12個行政區挑選出前60名優質牛肉麵店家,刊登於美食地圖及老饕攻略手冊,將於各大捷運站及入圍60家牛肉麵店內供民眾免費索取,更於2008台北國際牛肉麵官方網站提供網路下載服務。美食地圖中更詳細介紹60家牛肉麵店等資訊,店家更提供憑截角的優惠,另外,凡攜帶環保筷至店家用餐,還可享有額外優惠

  活動將於9月17日至10月31日開放網路投票,從60家牛肉麵店中選出第一名網路人氣店家。並於11月16日嘉年華活動中頒發人氣獎座,另從參與投票的民眾中抽出5位幸運兒,贈送1000元禮券。投票期間更穿插符合養生風的養生牛肉麵發表、重陽節的牛肉麵敬老活動、食神選拔賽初賽以及麻雀變鳳凰之改造店家大作戰活動。

  11月14至16日為期3天的「牛肉麵節嘉年華會」將盛大登場,嘉年華活動期間首次舉辦「縣市PK賽」,邀請各縣市首長帶隊前來捉隊切磋廚藝,看看台北市大家長郝龍斌市長能否保住牛肉麵王者地位外,萬眾矚目的國際邀請賽中更將邀請10國牛肉麵達人前來一較高下,最後,將在食神選拔賽決賽中選出牛肉麵界正港的「食神」,一系列精彩賽事民眾千萬不可錯過。(攝影/黃郁茹)

  2008臺北國際牛肉麵節系列報導:http://nrmf.tw.tranews.com/
  2008臺北國際牛肉麵節官方網站:http://2008tbnf.com.tw/

  
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黃郁茹
2008-09-02 12:32:00
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【2008台北牛肉麵節】大啖平價高檔牛肉麵 正是時候【2008台北牛肉麵節】大啖平價高檔牛肉麵 正是時候
【2008台北牛肉麵節】大啖平價高檔牛肉麵 正是時候【2008台北牛肉麵節】大啖平價高檔牛肉麵 正是時候
【2008台北牛肉麵節】大啖平價高檔牛肉麵 正是時候【2008台北牛肉麵節】大啖平價高檔牛肉麵 正是時候
  台北國際牛肉麵節今年邁入第四屆,將台灣特有的牛肉麵文化傳承與發揚,台北國際牛肉麵無疑成為台灣著名的美食盛會之一。「牛肉麵」是台灣道地的小吃美食,更隨著國內業者的精緻化與食材的嚴選,成為具代表性的平價高檔美食。

  2008台北國際牛肉麵節於8月26日正式開跑,台北市長郝龍斌表示,為了順應「環保、養生、關懷」等概念興起,將鼓勵民眾使用環保餐具,導入健康養生料理與社會關懷等觀念至系列活動中,另外,特別於嘉年華會中成立「牛肉麵文化館」,用最寫實的方式,傳達最在地的牛肉麵歷史與情感,巧妙地將飲食文化和生活緊密結合。

  牛肉麵節開跑記者會上,除了邀請擔綱台灣首富郭台銘婚宴主菜的「老董牛肉麵」,讓民眾會大啖億萬富豪欽點的美食之外,更邀請2007年牛肉麵節雙料冠軍得主「洪師傅」、創意組冠軍「Q老大」、高人氣「北平田園餡餅粥」等前幾屆牛肉麵節冠軍共襄盛舉,一展廚藝與牛肉麵獨門秘方,現場也提供150碗牛肉麵,以及展示60間入圍優良牛肉麵店家的牛肉麵,讓民眾回味無窮。

  2008台北國際牛肉麵節活動自8月26日開跑後,活動將為期3個月,期間將有店家優惠折扣活動、線上遊戲、網路人氣票選活動、養生牛肉麵發表、重陽節的牛肉麵敬老活動、食神選拔賽初賽、麻雀變鳳凰改造店家大作戰、牛肉麵節嘉年華會、縣市PK賽、國際邀請賽…等精采活動將陸續登場,歡迎民眾一起共襄盛舉!(攝影/黃郁茹)

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黃郁茹
2008-09-02 12:26:00
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【2008臺北國際牛肉麵節】臺北牛肉麵節活動總覽【2008臺北國際牛肉麵節】臺北牛肉麵節活動總覽
  2008臺北國際牛肉麵節系列報導:http://nrmf.tw.tranews.com/
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媒體企劃組
2008-09-02 12:25:00
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【2008臺北國際牛肉麵節】臺北牛肉麵節簡介【2008臺北國際牛肉麵節】臺北牛肉麵節簡介
【2008臺北國際牛肉麵節】臺北牛肉麵節簡介【2008臺北國際牛肉麵節】臺北牛肉麵節簡介
【2008臺北國際牛肉麵節】臺北牛肉麵節簡介【2008臺北國際牛肉麵節】臺北牛肉麵節簡介
  臺北市政府,在2005年開辦了第一屆的牛肉麵節,受到民眾熱烈的迴響,熱熱鬧鬧的舉辦至今(2008)已進入第四屆,每年到了九月份,「今年牛肉麵節在哪裡」就成了媒體與民眾爭相討論的話題。

  每一屆的牛肉麵節都有各自的特色,2005年的開創,定下了優質牛肉麵店票選活動的基礎;2006年臺北牛肉麵節,開始了每年牛肉麵料理競賽的重頭戲;2007年整合前兩屆的活動,打造店家票選、料理競賽成為傳統。

  今(2008)年臺北國際牛肉麵節,更是承先啟後的將活動擴大,推崇牛肉麵成為美食文化,並整合各方資源,在健康飲食、攜老扶幼、節能減碳各方面都以實際行動表達支持。

  2008臺北國際牛肉麵節,在熱切的期待下已展開一系列的活動,歡迎大家一起來體驗牛肉麵料理的多樣變化。

  2008臺北國際牛肉麵節系列報導:http://nrmf.tw.tranews.com/
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媒體企劃組
2008-09-01 13:42:00
111010
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