臺北國際牛肉麵節
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臺北牛肉麵節訊息
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【2008台北牛肉麵節】海角七號牛肉麵 五大名廚展實力
【2008台北牛肉麵節】海角七號牛肉麵 五大名廚展實力
郭嘉琳
2008-11-14 10:13:00
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臺北牛肉麵節專欄
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【2008台北牛肉麵節】新鮮美味牛肉麵 咖啡店內的秘密
2008-10-12 21:46:00
2008-10-12 21:49:00
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區瑜容
台北市
區瑜容
台北市
  美味的牛肉麵,通常是一間店的專賣產品。不過,這次台北國際牛肉麵節的60間優良評選店家中有一間特別的店入圍,其本身是一間咖啡店,在不論是咖啡或者是餐點的美味,皆為人所稱道,而牛肉麵成為許多客人推薦的產品之一。

  位於台北車站地下街延平北路一段的777咖啡美饌店,老闆提供給客人乾淨舒適的咖啡店用餐環境,裡頭賣的東西相當平價實在。像是紅燒牛肉麵,採用穀物飼養的紐西蘭牛肉,肉質甜、腥味少,其腱子心部位富含豐富膠質,一口咬下柔軟的口感,令人讚不絕口。

  而牛肉麵其湯頭的部分以新鮮蔬菜熬煮,加入醬油與獨家祕密配方,濃郁的湯頭在喉頭間淡淡回甘的口感,提升湯頭的甘甜,獨家祕密配方是添加牛肉麵美味的關鍵秘密。另外,麵條的部分搭配冷泉拉麵、日本讚岐烏龍麵與巴巴絲涼粉,吸收湯的甘甜味道,一整碗賣下來一百元有找,讓這裡的客人都直呼俗擱大碗!

  除了牛肉麵之外,777咖啡美饌牛奶小火鍋也是這裡的招牌之一。添加養樂多牛奶為基底、採用以蒙古包養殖高成本的金車蝦,養殖過程中不添加任何化學藥劑及抗生素,以純海水養殖,肉質有咬勁、甘甜、有機無毒,品質良好。

  「提供客人新鮮的食材,是最基本的。」777咖啡美饌李老闆表示,是不是美食口味因人而異,但採用新鮮食材、用心的料理、平價的消費方式是老闆不變的堅持。快來777咖啡美饌,發現美味牛肉麵內的秘密吧!﹝攝影/區瑜容﹞

圖一:焗金車白蝦。
圖二:紅燒牛肉麵。
圖三:牛奶小火鍋。

台北後站商圈http://103.travel-web.com.tw/

2008-10-12 21:46:00
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