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1.
2008台北國際牛肉麵節中，「汕頭原汁」牛肉麵入圍其中，雖然是位於延平北路三段的路邊小攤，卻以40年老店之姿奠定好口碑，每逢傍晚五點左右，
攤位前早就是滿滿的用餐人潮，由呂先生帶領二代子女共同經營，相當用心維持多年來的味道與口碑，希望將汕頭原汁40年來的味道源遠流傳。
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2.
位於延平南路一段、聯合醫院和平院區後方的小巷弄內的就是牛牛肉麵，榮獲2008台北國際牛肉麵節五星級評選，乾淨明亮的用餐空間、簡單的店鋪，
讓附近許多居民與上班族每到用餐時間人潮就絡繹不絕。選用細麵條是特色之一，吸附湯汁、滲透力強以台南黃牛腱子心軟嫩的口感加入牛骨等辛香料熬煮。
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3.
美味的牛肉麵，通常是一間店的專賣產品。不過，這次台北國際牛肉麵節的６０間優良評選店家中有一間特別的店入圍，其本身是一間咖啡店，在不論是咖
啡或者是餐點的美味，皆為人所稱道，牛奶小火鍋添加養樂多牛奶為基底、採用以蒙古包養殖高成本的金車蝦，而牛肉麵成為許多客人推薦的產品之一。
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4.
美濃現做刀切牛肉麵館，早期在鄭州路就相當受到歡迎，現在搬遷到延平南路三段附近，以其獨特的「刀切麵條」聞名，更是外面坊間較少見的口感，
今年第一次入圍牛肉麵節的美濃，更獲得了五顆星等級的高評價。多年以來保持自家的傳統口味，希望能重新讓喜愛牛肉麵的朋友們好好回味一番！
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5.
淡水線石牌站旁的牛董牛肉麵，是多屆台北牛肉麵節的人氣店家，從2005年就每屆獲得殊榮，而店內招牌「丁骨牛小排麵」，是老闆張俊
祥從知名五星級飯店主廚學得的秘密武器。丁骨牛小排進價就比牛腱肉貴上一倍，但是在這三年的推廣下來，客人評價很高，吃過的幾乎都會回店再光顧
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6.
位在台北東區的牛爸爸牛肉麵，老闆王先生說，他店裡頭的牛肉麵都是一碗一碗出場的，究竟何謂一碗一碗出場的牛肉麵呢？進入廚房一探他料理
牛肉麵的方式，果真的和別人很不一樣！王老闆解釋到說，店中除了有一大鍋的清高湯外，另外以他多年來深入的專研和不斷的實驗，研發出牛肋條、腱子肉
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7.
雖然很多麵館都有在賣牛肉麵，但是其作法風味每家都各不相同，位在台北醫學院附近的穆記牛肉麵，老闆穆先生從小身體不好，為了要強身被送
去習武，而穆先生的老師有一帖從清宮廷中流傳出來的方子，就是這方子中的特殊中藥食材，讓您在穆記吃的牛肉麵不僅美味還能讓身體更健康喔！
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8.
台灣首富郭台銘的婚宴上，品嚐到的主菜佳餚，現在到老董牛肉麵，一樣吃的到！台灣首富婚宴上的主菜之一的牛肉麵，就是由曾於2006台北國際牛肉
麵節獲得傳統組第一名的「老董牛肉麵」來擔綱。老董表示，牛肉麵不脫離肉、湯、麵三大元素，若能在其中抓出黃金比例，就是牛肉麵最好的味道。
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9.
青島牛肉麵，在湯頭上採當天熬煮約6-7小時的牛大骨湯，加上由老闆娘親自赴中藥店配的中藥材約12、13種，搭配牛肉原汁以及特製的醬料，就形成
一碗碗口味濃郁又甘醇的牛肉湯；半筋半肉的肉塊，燉到適中的口感與咬勁，就連年紀大的老伯伯都可以輕易咀嚼，這部分則是火侯的控制與經驗上的累積。
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10.
外省人吃麵重視麵條的嚼勁和口感，位在台北的日品山西刀削麵自現今經營者接手以來已有近二十年的時間，店中常見附近的外省老伯伯前來吃麵，
店中又以蕃茄刀削麵為最廣受喜愛的餐點。店中陳師傅表示，刀削麵是用成本較高的粉心粉做的，完全不加其它的添加物，不含防腐劑，
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